（乡村行·看振兴）舌尖“欢腾”科尔沁草原：打卡“草原味道”新地标

中新网兴安盟6月12日电 题：舌尖“欢腾(huānténg)”科尔沁草原：打卡“草原味道”新地标(dìbiāo) 仲夏是内蒙古草原最美的季节，地处科尔沁草原腹地的兴安盟科右前旗陆续迎来数万游客。一时间(yīshíjiān)，草原沸腾(fèiténg)起来。 看不够的美景(měijǐng)，吃不完的“硬菜”，舌尖上的美味也出圈大市场。 图为王延滨调制“乌日吉”蒙古奶茶。　王钰 摄(shè) 首杯液态蒙古奶茶(nǎichá)问世 “我们签单了1000箱！”距离内蒙古首款(shǒukuǎn)液态蒙古奶茶“乌日(wūrì)吉”问世不到(búdào)一个月，这款创新的奶茶产品首次走出内蒙古，正式进入河南市场。 这一刻，“乌日吉”蒙古奶茶的研发者王延滨等了5年。“我就是想让更多人(rén)品尝到传统(chuántǒng)的蒙古奶茶。” 71岁的王延滨向(xiàng)记者揭开“乌日吉”蒙古奶茶的神秘面纱：透明杯中的乳白色茶汤(chátāng)腾起(téngqǐ)丝绸般的雾气，奶香与茶韵交织成一首草原牧歌。 研发液态蒙古奶茶(nǎichá)(nǎichá)的过程并非一帆风顺。5年间，王延滨拖着行李箱辗转黑龙江、辽宁、吉林、山东等地取技术经，奔赴杭州、郑州学习电商(diànshāng)运营。历经近百次配方(pèifāng)调试、上千次温度试验。终于，保留了传统蒙古奶茶咸香特色的首杯液态蒙古奶茶试制成功。 “我决心把这份草原文化精髓装入杯中。”王延滨双手捧起奶茶，眼中透着(tòuzhe)坚定(jiāndìng)。 如今，该项目已构建起以(qǐyǐ)内蒙古为研发及(jí)原材料基地、山东为生产基地、杭州与(yǔ)郑州为电商基地、大连为线下运营基地的完整产业布局，助力液态蒙古奶茶走向全国市场。 图为科右(kēyòu)前旗农畜产品颇受北京市民青睐。　科右前旗融媒体中心供图(gōngtú) “兴安好物”走出山岭(shānlǐng)草原 科右(kēyòu)前旗曾长期被贴上“偏远”“闭塞”的标签。牧民守着天然的草场养殖牛羊，农户(nónghù)种(zhǒng)着世代传承的玉米、水稻，庭院内的沙果树上果实坠弯枝头，却皆因品牌之困，让这些优质农畜产品困在“深巷”。 当内蒙古“蒙”字标认证体系如春风拂过，“兴安(xīngān)好物”从此(cóngcǐ)走出山岭草原。 “咱这果干，放心吃！”穿着蒙古袍的姑娘将一袋沙果干递到北京市民手中时，阳光下，包装袋上的蓝绿色认证标识，悄悄架起草原(cǎoyuán)与首都(shǒudū)间的桥梁(qiáoliáng)。 在科右前旗草地(dì)羊生产加工基地的生产车间内，工人们正在对切割好的羊排肉(ròu)、羊腿肉、羊肉卷等产品进行分装、称重、装箱。另一边，物流工作人员将一箱箱包装好的羊肉装上冷链车(liànchē)，源源不断地发出。 科右前旗(qiánqí)(qiánqí)草地羊生产加工基地负责人王国祥说：“我们生产的羊肉通过‘线上+线下’销售渠道，已经出现在北京(běijīng)、南京、长春等城市市民的餐桌上，科右前旗的‘味道’终于飘出了草原。” 暮色中的科尔沁草原上，带有“蒙”字标的包装箱正在等待(děngdài)运输，它们从草原出发，穿过燕山山脉，渡过长江天堑(chángjiāngtiānqiàn)，终抵全国各地。 图为等待品尝俄体(étǐ)非遗粉条的食客排起了长队。　韩双龙 摄 一碗“非遗粉条”的“出圈(quān)”之旅 “没想到‘非遗粉条’这么有趣，还能边玩(biānwán)边吃！” “拍美照发朋友圈集赞，就能(néng)兑换‘非遗粉条’礼盒！” 近日，社交平台(píngtái)被“一碗非遗粉”的话题刷屏。 粉条(fěntiáo)制作技艺传承人现场展示(zhǎnshì)传统漏粉技艺，雪白的粉条如银龙般跃入沸水，瞬间激起阵阵香气。来自俄体镇(zhèn)的大厨们大展身手：粉面蒸饺、小鸡炖粉条、红烧肉炖粉条等经典名菜接连出锅；12道粉条创意菜肴琳琅满目(línlángmǎnmù)。 “我们带来的不仅是(shì)美食，更是传承百年的文化。俄体粉条(fěntiáo)选用优质马铃薯淀粉，经和面、拍粉、拨粉等5道工序手工制作(zhìzuò)。”俄体粉条制作技艺传承人李慧向记者介绍道。 李慧的父亲在(zài)20世纪初开始制作粉条，起初是一个小作坊，2010年(nián)，李慧成立了合作社，生产规模不断扩大，收益也逐渐增加。2012年，俄体粉条被列入兴安盟非物质文化遗产(wénhuàyíchǎn)名录。 目前，合作社不仅带动当地(dāngdì)20多名村民就业，月收入(shōurù)均达5000元以上，还通过(tōngguò)拓宽土豆销售渠道，为村集体经济增长注入了新动能。 李慧说，如今，她还将“非遗粉条”的传统(chuántǒng)(chuántǒng)漏粉技艺带到各大展会上展示，吸引了大量观众，并通过(tōngguò)“非遗+研学”的新业态模式，为传统文化赋予青春活力。(完)