“光牛筋就5000万串！”岳阳71岁老人做烧烤30多年，签子连起可以从中国到秘鲁

提起岳阳(yuèyáng)，不仅有人文底蕴深厚的岳阳楼，有景色优美的君山(jūnshān)岛，更有中国烧烤届“顶流”之一的岳阳烧烤。

1988年，定光雄从湖北来到岳阳，在(zài)庙前街(miàoqiánjiē)摆起了自己的流动烧烤摊。1990年，定光雄的第一家门店，正式在庙前街营业。三十多年过去，“定三毛烧烤”已然成为岳阳烧烤的“代言人”之一，更承载着一代(yídài)又一代岳阳人对于故乡最美好的回忆(huíyì)。

5月22日，在第四届湖南旅游发展大会(dàhuì)即将(jíjiāng)在岳阳召开之际，潇湘晨报记者(jìzhě)来到“定三毛烧烤”炮台山总店，与71岁的创始人定光雄聊起属于他的岳阳烧烤故事。

△定光雄与女儿的动漫画像 图/周翼(zhōuyì)

下午5点，已经(yǐjīng)在家(zàijiā)吃过晚饭的定光雄开着(zhe)自己的小车，来到了店里。定光雄的小车通体军绿色，前方插着国旗，车尾贴着“定三毛烧烤饮食服务有限公司”几字。临近饭点，前来就餐的食客一波(yībō)接着一波，一楼大厅很快被坐满了。

△定光雄的车 图/周翼(zhōuyì)

定光雄介绍 ，当他在岳阳(yuèyáng)开始做烧烤时，“当时的(de)烧烤摊基本都是新疆老板。既然他们能做，那我(wǒ)也能做。”定光雄的烧烤之路就此起航。

“90年的时候岳阳人(yuèyángrén)基本不怎么吃牛肉，一(yī)晚上只能卖(mài)一两公斤。到95年基本一晚上就可以卖100公斤了。”而如今，总店一晚上卖出300公斤牛肉已经是常态。

在90年开店后，烧烤店的生意一天比一天红火，而在2014年定(dìng)光雄带着自己招牌的烤牛筋(niújīn)、烤牛肉登上(dēngshàng)电视舞台后，“定三毛(sānmáo)烧烤”更是声名鹊起，外省的加盟者蜂拥而至。“如今省内外已经有200多家连锁店了，海口、合肥都开了。”

△店内食客(shíkè) 图/周翼

“我的招牌(zhāopái)就是(shì)烤牛筋，味道是我自己(zìjǐ)研发出来的，这么多年都(dōu)是这个味道，老食客们也就是要这个味道。”谈起自己的招牌烤牛筋，定光雄非常骄傲，“很多大学生每次回家，箱子还没放就要到我这里先来一手牛筋。”

△定光雄(dìngguāngxióng)展示烤牛筋 图/周翼

回顾起这么多年来自己(zìjǐ)总共(zǒnggòng)烤(kǎo)了多少牛筋，定光雄经过和店员们的计算后告诉记者，“单说牛筋，我粗略估计5000万根是有的，大约还不止。”随后(suíhòu)定光雄告诉记者，一根牛筋的烧烤签长度为(wèi)34厘米。记者通过计算，如果把5000万根牛筋的烧烤签连起来，总长度可达到17000公里，距离大致相当于秘鲁首都利马到中国(zhōngguó)首都北京的直线距离。

提起自己生活几十年的岳阳，定光雄已经把(bǎ)这里当做了自己的第二故乡，“岳阳真的是个好(hǎo)地方，山清水秀，不论是从旅游还是从历史来说，确实是个好地方，是一个(yígè)值得发展的地方。”

“我也算是陪着好几代岳阳人一起成长的(de)！”定光雄笑道。

潇湘晨报记者(jìzhě)朱天翔 摄影记者周翼